蔵元 林本店「手を抜けない蔵」「三季醸造の蔵」「型破りの蔵」 そして「小さな蔵」だから

◆先生の巡回指導◆

毎年1月のこの時期になると県の研究所の先生に蔵の巡回指導に来ていただきます。

この時期おおよその蔵では全国新酒鑑評会に向けての吟醸造りが行われています。

最新の情報や、麹・もろみの具合を見て指導していただきます。

今日は岐阜県製品技術研究所の苅谷先生に来ていただきました。

※蔵での出来事は【蔵人の部屋】にて随時公開しています。アクセスしてみてくださいね！

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http://www.rakuten.co.jp/eiichi/676905/

現在【榮一の飲めるお店】取材中！

より身近に、より近くに【蔵元林本店】のお酒を親しんでいただけるように

【榮一の飲める店】を現在取材中です。

UPするまで今しばらくお待ち下さい。

今日は岐阜市内にある蕎麦の店【吉照庵】様に取材に行きました。風情ある佇まいに思わずしっぽり・・・してしまいます。

1月18日（水）～24日（火）

名古屋メルサ地下食品売り場にて

【蔵元林本店】の試飲販売会を実施中！

是非お近くにお越しの際はお寄り下さい。

2006 年冬季限定【本醸造　からくち　原酒一番】大好評です！試飲された方は「吟醸じゃないの？」と間違われるくらいの香り高い吟醸に仕上がりました。その訳は 本醸造に吟醸酵母を使用しているのです。麹造りは杜氏はじめ、蔵人を泣かせました。吟醸酒並みの苦労だったのです。

食事のお供なら【榮一純米酒】、冷からぬる燗までまさにマルチなお酒です。通の方はこちらですね。蕎麦によくあうね～。と言われます。

飲食店舗のご主人からは「食事を邪魔せず、食事の味も際立たせるし、満足○！」とお褒めの言葉を頂きました！

今年の造りもがんばるぞー！！

1月5日より、大吟醸造りが始まりました。極寒の中、今年の杜氏と蔵人の物語の始まりですね。