蔵元 林本店「手を抜けない蔵」「三季醸造の蔵」「型破りの蔵」 そして「小さな蔵」だから

当店は仲買直営ならでは鮮度が自慢です。毎朝、市場で仕入れる厳選素材を惜しみなく使ったこだわりの料理をご賞味下さい。
深夜3時までの営業なので、２次会・３次会も大歓迎です。
木目を基調とした店内で、素敵な時間を過ごせることうけあいです。
 

そこで、なくてはならないアイテムが、林本店さんの『栄一　純米酒』です。
日本酒ならではの醍醐味をじっくりお楽しみ頂ける岐阜を代表する地酒です。

本格的な日本酒好きな方には、１年を通してご満足頂けるお酒です。
夏は冷、寒い季節には燗酒でどちらでもお楽しみ頂けます。

＜具体的な設定温度＞
雪冷え　花冷え：５℃～１０℃
むる燗は４０℃～５０℃まで。

冷酒の場合は、焼き締めの器またはワイン感覚でグラスで味わって頂くのが当店のおすすめスタイルです。

また、この酒をメインに楽しむのも良いですが、栄一純米酒の持つ「香り」「なめらかさ」「まろやかさ」「甘み」「酸味」「苦味」「旨味」をポイントとして同様の料理と合わせて頂くこともおすすめです。

例えば、酒の肴にふわふわに煮た穴子と車えびをしんにして、巻き寿司のように見立てたそば寿司や三陸のやや塩味の濃厚な生がき、じっくり煮込んでだしをとったすっぽん鍋などと良くあいます。

和洋折衷居酒屋　ぶらっ菜本店
〒500-8843　岐阜県岐阜市住田町1-15
TEL：058-265-5929