蔵元 林本店「手を抜けない蔵」「三季醸造の蔵」「型破りの蔵」 そして「小さな蔵」だから

私共の店の創業時から、林本店さんとは、古く、長いお付き合いをさせて頂いております。
日本酒は、地酒を中心に用意させて頂いておりますが、その中でも、林本店さんの『栄一』は、岐阜の名酒として自信を持って、大切なお客様にお奨めしております。

なだ万で修行を積んだ若い料理長が腕を振るっています。
繁華街のちょっと奥まった場所で、しっぽりと落ち着くお店です。
お客様は財界の方、お医者様など。
「誰にも教えたくないけど、みんな【くまのゐ】は知っているんだよなぁ。」をお客様は言われます。
それほどお客様のハートを掴んでいるお料理とは？