蔵元 林本店「手を抜けない蔵」「三季醸造の蔵」「型破りの蔵」 そして「小さな蔵」だから

 1971年創業の老舗『日本料理 だいえい』。地元関市ならびに近郊では鮮魚の活け造りを広めた先駆者としても知られ、山国である岐阜において鮮魚・活魚料理を知らしめるのに大きな役割を果たした名店。全国各地から入荷する食材は産地やブランド名だけに囚われずに、全て吟味したものを使用。日ごとに様々な旬が顔を並べる品書きに当意即妙の才が見え、四季の移ろいを感じられます。

 本醸造『征空からくち』をお取り扱い頂いております。