蔵元 林本店「手を抜けない蔵」「三季醸造の蔵」「型破りの蔵」 そして「小さな蔵」だから

なだ万で修行を積んだ若い料理長が腕を振るっています。
繁華街のちょっと奥まった場所で、しっぽりと落ち着くお店です。
お客様は財界の方、お医者様など。
「誰にも教えたくないけど、みんな【くまのゐ】は知っているんだよなぁ。」をお客様は言われます。
それほどお客様のハートを掴んでいるお料理とは？

繊細でいて見事な色合い、季節に合った素材を使い守るだけの料理ではなく、新しいものにも挑戦していく。そんな料理長に惚れてお客様が集まってくるのだと思います。

料理長には栄一の大吟醸に惚れて頂いています。

くまのゐ
〒500-8182　岐阜県岐阜市美殿町13
TEL：058-263-9946